La sazón latina conquista el paladar del mundo
Si eres de los que creen que no hay nada como la comida de nuestra tierra, prepárate, porque tenemos datos que te van a dar la razón. En Tantita Tinta estuvimos analizando el reciente ranking de las “100 Mejores Cocinas del Mundo” de TasteAtlas y, honestamente, el resultado nos dejó con el antojo a flor de piel y mucho orgullo por lo que cocinamos en este lado del charco.
El podio global tiene sabor andino
Para nadie es una sorpresa que la gastronomía peruana esté en otro nivel, pero ahora es oficial: Perú se posiciona como la mejor cocina de América Latina y la tercera a nivel global, con una puntuación de 4,54. Solo nos ganaron los pesos pesados de Italia y Grecia. Y es que, ¿quién podría resistirse a un buen pollo a la brasa o a unas conchitas a la parmesana? Lugares como Astrid y Gastón o La Mar Cebichería son, para nosotros en Tantita Tinta, paradas obligatorias si decides lanzarte a Lima.
¿Dónde queda México?
México, nuestra casa, se coloca en el puesto número 11 con 4,46 puntos. Aunque siempre peleamos por el primer lugar, nuestra gastronomía sigue siendo un referente mundial gracias a joyas como la cochinita pibil, las carnitas y esa joya llamada quesabirria que ha conquistado hasta al paladar más exigente. Otros imperdibles que el ranking subraya son la vainilla de Chinantla y el caldo de queso.
El resto del mapa culinario latino
La lista es larga y muy sabrosa. Aquí te dejamos cómo quedaron otros países de nuestra región:
- Brasil (lugar 17): La picanha sigue siendo la reina indiscutible.
- Colombia (lugar 23): Con el café y el pan de bono al frente.
- Argentina (lugar 26): Donde la carne de vacuno es religión.
- Chile (lugar 32): Destacando por su cordero al palo.
- Ecuador (lugar 49): Con su cacao que es una maravilla mundial.
- Venezuela (lugar 54): Los tequeños siguen siendo los favoritos de la fiesta.
- Bolivia (lugar 65): Con el rocoto que le pone picante a la vida.
Más allá del sur: Centroamérica y el Caribe
El Caribe y Centroamérica también pusieron su granito de arena. Nicaragua lidera la zona (lugar 57) gracias a los nacatamales, mientras que en el Caribe, Trinidad y Tobago (lugar 56) sorprendió a todos. República Dominicana, con su clásico mangú, también figura en el mapa culinario internacional.
En Tantita Tinta creemos que este tipo de rankings no son solo números, son una invitación a viajar y probar. Al final del día, ya sea que estés buscando un taco en la esquina o una cena de manteles largos, la riqueza de nuestra cultura se nota en cada bocado.
Fuente: Bloomberg